Traer balance y justicia en el mundo del café colombiano
A través de procesos transparentes y humanos, con el productor como nuestro objetivo principal
nos diferencia
Estándares de calidad
Cada aliado actual, es dirigido por los estándares de calidad corporativos, que faciliten la comercialización del café, con sabores tan variados como las montañas de Colombia y tan exclusivos como su clima. Dichos estándares han sido acordados desde la experiencia del PRODUCTOR y las necesidades manifestadas de los tostadores que finalmente lo convertirán en bebida.
Un trato justo para el Productor
JASAQUNTU se ha dado a la tarea de encontrar historias detrás de cada grano de café que ha tenido la posibilidad de analizar, no solo en cuestiones empresariales. Así pues, construyó su gobierno corporativo basado en la JUSTICIA con quienes se levantan cada mañana a cuidar esos hermosos arbustos que hacen brotar café.
Amor en cada detalle
No nos guiamos por números que estandaricen los granos que exportamos, nos guiamos por potenciar sus sabores, cuidando cada parte del proceso con detalle y amor, entendiendo que el café es bueno cuando a alguien le gusta, pues encuentra la perfección de la naturaleza representada en una taza de café.
Nuestra Marca
JASAQUNTU viene del quechua:
JASA: SUAVE
QUNTU: AROMA
En honor a nuestros antepasados indígenas que cultivaban Café.
Nuestro logo hace referencia al Tucán, un ave de pico largo y plumaje colorido que habita en nuestros bosques. El tucán es un recordatorio de que hay que hablar alto y claro, cuando se trata del café de Colombia, en otras palabras, se requiere poner a la luz las ideas que vayan en beneficio propio y de todos los implicados.
nuestras zonas
TOLIMA
El departamento del Tolima, situado en el centro de Colombia, tiene una rica historia y tradición cafetera que ha contribuido significativamente al desarrollo económico y cultural de la región. Aunque el Tolima no es tan reconocido como otras regiones cafeteras del país, como Antioquia o el Huila, su café es apreciado por su calidad y sabor distintivo. Aquí te presento algunas de las tradiciones cafeteras del Tolima.
HUILA
En las tierras fértiles y montañosas del departamento del Huila, en Colombia, se encuentra un tesoro de la naturaleza que ha transformado la región y cautivado los paladares de todo el mundo: el café. Más que una simple bebida, el café del Huila es un símbolo de identidad y orgullo para sus habitantes, una fuente de vida y prosperidad que ha dejado una huella indeleble en la historia y la cultura de la región.
CALDAS
Esta variedad recibe su nombre coloquial debido a la fragancia que emana la fruta al madurar. Aunque en la actualidad el volumen de producción no es muy alto, debido a su sabor exótico, se está incrementando el cultivo. Es un arbusto, muy productivo, de tamaño medio-alto, susceptible a la roya. Se cultiva en alturas que van desde los 1.400 hasta los 1.800 msnm. En su taza se aprecian notas dulces, de especias y es bastante aromático.
ANTIOQUIA
Hace muchos años, en las hermosas montañas de Antioquia, en Colombia, había un secreto que estaba a punto de ser descubierto por el mundo entero: ¡el café! Pero, ¿cómo llegó el café a convertirse en el tesoro de esta región? Bueno, la historia comienza en el siglo XIX, en una época en la que las montañas estaban cubiertas de verdes y exuberantes cafetales.
procesos especiales
En este proceso se retira la cáscara y el mucílago de la cereza y se seca el grano.
En este proceso se retira la cáscara y parte del mucílago del grano.
En este proceso se retira la cáscara y se seca el grano con el mucílago.
En este proceso se seca la fruta del café completa.
NUESTROS PRODUCTORES
En nuestro gobierno corporativo hemos sido bastante ambiciosos al definir nuestra Misión como la necesidad de traer balance y justicia al mundo del café Colombiano, a través de procesos transparentes y humanos, con el productor como nuestro objetivo principal.
